บริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด (มหาชน) หรือ OKJ Group ประกาศขับเคลื่อนธุรกิจกลุ่มบริการด่วน (QSR) ให้เป็น New S-Curve ขององค์กร ด้วยการเปิดตัว “โจ วิงส์” (JOE WINGS) แบรนด์ไก่ทอดของคนไทย วางตำแหน่งเป็นไก่ทอดคุณภาพที่บริโภคได้เป็นประจำภายใต้แนวคิด “Better Fried Chicken for Real Meals” เพื่อตอบโจทย์กลุ่มผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ
จาก Red Ocean สู่ Blue Ocean ด้วย ‘Healthier Choice’
แม้ตลาดไก่ทอดจะถูกจัดเป็น Red Ocean ที่เติบโตเฉลี่ยเพียง 3–5% ต่อปี แต่ OKJ มองเห็น “ช่องว่าง” ที่เหมาะกับคนไทยและความเป็นโอ้กะจู๋ นั่นคือ ไก่ทอดที่อร่อยแบบ Comfort Food และกินได้บ่อยขึ้น หลังการ Soft Launch เพื่อทำหน้าที่เป็น Market Validation มากกว่าการเร่งขยายสาขา สะท้อนชัดว่า ผู้บริโภคยุคใหม่ไม่ได้มองหา “ของถูก” เพียงอย่างเดียว แต่กำลังมองหา คุณภาพที่จับต้องได้ และดีต่อสุขภาพในระยะยาว
จิรายุทธ ภูวพูนผล ผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่เกษตรอัจฉริยะ บริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า “Pain Point สำคัญของตลาด QSR วันนี้คือ ‘ความกังวลด้านสุขภาพ’ คนไทยต้องเลือกระหว่างความอร่อยกับสุขภาพ JOE WINGS เข้ามาเติมช่องว่างนี้ด้วยมาตรฐานเดียวกับโอ้กะจู๋ ปีที่ผ่านมา JOE WINGS เลือกเปิดตัวชูคอนเซปต์ ‘Healthier Choice’ ได้ผลลัพธ์เกินความคาดหมายสร้างยอดขายเติบโตต่อเนื่อง และเห็นสัญญาณการซื้อซ้ำจากกลุ่มคนทำงาน ครอบครัว และกลุ่ม Healthy Lifestyle ทำให้ OKJ มั่นใจว่า ช่องว่างของตลาดอยู่ที่ “ไก่ทอดที่กินได้บ่อย โดยไม่ต้องรู้สึกผิด””
ผลลัพธ์จากปีที่ผ่านมาคือ ฐานลูกค้าใหม่ ทั้งคนทำงานและครอบครัว ซึ่งกลายเป็นรากฐานสำคัญของการบุกตลาดเต็มรูปแบบครั้งใหญ่และครั้งสำคัญในปี 2569
เปลี่ยน Junk Food เป็น Comfort Food
กลยุทธ์หลักของ JOE WINGS คือสิ่งที่ OKJ เรียกว่า “Healthification of Indulgence” การเปลี่ยน “อาหารตามใจปาก” ให้เป็น “ความสบายใจที่กินได้บ่อยขึ้น” ซึ่งสอดรับกับเมกะเทรนด์ระดับโลกอย่างชัดเจน ดังนี้
- Permissible Indulgence หรือ การตามใจปากแบบมีสติ– การบริโภคอาหารที่ชื่นชอบควบคู่กับสารอาหารที่มีประโยชน์
- พลังซื้อ Gen Z และ Millennials: กลุ่มคนรุ่นใหม่ยอมจ่ายเพื่อความปลอดภัย (Quality over Quantity) ผลสำรวจจาก Hakuhodo Institute of Life and Living ASEAN ชี้ว่าผู้บริโภคไทยกว่า 65% ให้ความสำคัญกับฉลาก “ปลอดสาร” (Chemical-free) เป็นปัจจัยหลักในการตัดสินใจซื้อเหนือกว่าราคา
- สังคมสูงวัยและ NCDs: ลดโซเดียมและไขมันทรานส์เพื่อป้องกันกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs)
“ข้อมูลเหล่านี้ยืนยันว่า ตลาดไก่ทอดสุขภาพไม่ใช่ Niche Market อีกต่อไป แต่กำลังจะกลายเป็น Mass Market ใหม่ และ OKJ พร้อมที่จะเป็น First Mover” คุณจิรายุทธ กล่าวเพิ่มเติม
“ไก่ทอดของคนไทย”
สำหรับทิศทางธุรกิจปี 2569 บริษัทฯ วาง Positioning ของ JOE WINGS ให้ชัดเจนในฐานะ ‘The Game Changer’ โดยไม่ลงไปเล่นในสงครามราคา แต่จะยกระดับมาตรฐานไก่ทอดให้เป็น “ไก่ทอดของคนไทย” JOE WINGS ออกแบบประสบการณ์ให้ไก่ทอดตอบโจทย์การกินจริงในชีวิตประจำวัน ภายใต้แนวคิด “Better Fried Chicken for Real Meals” ความแตกต่างถูกสร้างจากตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำด้วย 3 แกนหลักที่แบรนด์เรียกว่า Better Chicken. Better Oil. Better Way.
- Better Chicken: ใช้เนื้อไก่คุณภาพ ปลอดสารเร่งและฮอร์โมน พร้อมเทคนิคคลุกแป้งสดต่อออเดอร์ (Fresh-Coated) เพื่อความกรอบโดยไม่พึ่งแป้งสำเร็จรูป
- Better Oil: เลือกใช้น้ำมันที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำและทนความร้อนสูง เพื่อลดความเลี่ยนและดีต่อสุขภาพ
- Better Way: ให้บริการในรูปแบบมื้ออาหารหลัก (Real Meals) เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผักสลัดออร์แกนิกและโฮมเมดดิป
คุณจิรายุทธ กล่าวว่า JOE WINGS ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนยุคใหม่ที่ต้องการความสะดวกสบาย แต่ทานได้บ่อยโดยไม่ต้องรู้สึกผิด ทุกชิ้นผ่านการคัดสรรวัตถุดิบ กรรมวิธีปรุงที่คำนึงถึงสุขภาพ และความสะดวกในการเข้าถึงผ่านทำเลหลากหลาย เจาะกลุ่ม “Healthy-Lifestyle Consumers” ที่มีกำลังซื้อสูงและมีความภักดีต่อแบรนด์
–‘โอ้กะจู๋’ ยื่นไฟลิ่ง ระดมทุนเข้าตลาดหลักทรัพย์ ขยายธุรกิจร้านอาหารเพื่อสุขภาพ
ผนึก OR สร้าง Scale ปั้น QSR เป็นเครื่องจักรเติบโต
สำหรับโรดแมปการขยายธุรกิจ JOE WINGS วางโมเดลการเติบโตผ่าน 2 ขาหลัก เพื่อสร้างความได้เปรียบเชิงขนาด (Economy of Scale) ได้แก่
- Standalone Model: บุกทำเล High Traffic ทั้งศูนย์การค้าชั้นนำและย่าน High-end Office ปัจจุบันมี 5 สาขา
- Synergy with OR: ใช้จุดแข็งของพันธมิตรเชิงกลยุทธ์กับ บมจ. ปตท. น้ำมันและการค้าปลีก (OR) ขยายสาขาเข้าสู่ PTT Station ในจุดยุทธศาสตร์ทั่วกรุงเทพฯ และปริมณฑล
ภายในสิ้นปี 2569 บริษัทฯ ตั้งเป้าขยาย 5-10 สาขา ส่วนเป้าหมายระยะยาว 30 สาขาภายในปี 2573
ข่าวอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
NerdOptimize.com เปิดคัมภีร์ SEO 2569 รับมือ AI Agent สั่งซื้อแทนคน
MIT เปิดโรดแมป ‘พลังงานแห่งอนาคต’ ที่โลกต้องมี
