เมืองรองเป็นฐานสำคัญของธุรกิจฟู้ดเดลิเวอรี LINE MAN ในภาคใต้ โดยกลุ่มเมืองที่บริษัทจัดว่าไม่ใช่เมืองท่องเที่ยวหลักมีสัดส่วนออเดอร์ 70% และเติบโตเร็วกว่ากลุ่มเมืองท่องเที่ยวในไตรมาส 3 ปี 2569 ขณะที่ระนองมียอดออเดอร์เติบโต 35% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน
การเติบโตดังกล่าว สะท้อนโอกาสของตลาดท้องถิ่น ขณะที่ LINE MAN Wongnai ร่วมกับคณะผู้ประกอบการรุ่นใหม่ หรือ YEC จังหวัดระนอง และเชฟอิน กำลังอิน ต่อยอดวัตถุดิบ อาหาร และการท่องเที่ยวภายใต้แนวคิด “ระนอง Longevity: กินอยู่ดี วิถีสมดุล”
ความเคลื่อนไหวครั้งนี้ เชื่อมโยงธุรกิจแพลตฟอร์มเข้ากับทิศทางการพัฒนาเมือง โดยมีทั้งคนในพื้นที่ที่ใช้บริการเป็นประจำ ร้านอาหารที่เพิ่มช่องทางขาย และผู้ประกอบการที่ต้องการนำทรัพยากรท้องถิ่นไปสร้างมูลค่าเพิ่มเติม ข้อมูลออเดอร์ช่วยให้เห็นความต้องการบนแพลตฟอร์ม ส่วนคำอธิบายจากผู้ประกอบการช่วยขยายภาพว่า ระนองจะต่อยอดความต้องการเหล่านี้ไปสู่อาหาร การท่องเที่ยว และบริการที่เกี่ยวข้องได้อย่างไร
เมืองรองภาคใต้โตเร็วกว่ากลุ่มเมืองท่องเที่ยว
ยอด ชินสุภัคกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร LINE MAN Wongnai เปิดเผยว่า ไตรมาส 3 ปี 2569 ยอดออเดอร์ฟู้ดเดลิเวอรีของ LINE MAN ในภาคใต้เติบโต 26% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน โดยกลุ่มเมืองที่บริษัทจัดว่าไม่ใช่เมืองท่องเที่ยวหลักเติบโต 32% สูงกว่ากลุ่มเมืองท่องเที่ยวที่เติบโต 13% และมีสัดส่วนออเดอร์ถึง 70% ของพื้นที่ภาคใต้ตามการแบ่งตลาดของบริษัท ตัวเลขดังกล่าวทำให้ตลาดนอกเมืองท่องเที่ยวหลักมีน้ำหนักต่อการเติบโตของธุรกิจ และสะท้อนว่าความต้องการใช้บริการบนแพลตฟอร์ม มีฐานจากคนในพื้นที่ด้วย
เหตุผลทางธุรกิจที่อยู่เบื้องหลังการให้ความสำคัญกับลูกค้าท้องถิ่น คือโอกาสใช้บริการอย่างต่อเนื่อง ยอดอธิบายว่า นักท่องเที่ยวอาจอยู่ในประเทศไทยประมาณ 7–9 วัน และสั่งอาหารเพียง 2–3 ครั้งระหว่างการเดินทาง การลงทุนเพื่อให้คนกลุ่มนี้เริ่มใช้บริการจึงต้องพิจารณาผลตอบแทน ขณะที่ลูกค้าในพื้นที่สามารถกลับมาสั่งอาหารได้ทุกเดือนและใช้บริการต่อไปได้นานกว่า บริษัทจึงให้ความสำคัญกับตลาดคนไทยและลูกค้าท้องถิ่นในการขยายธุรกิจ
ระนองออเดอร์โต 35% ร้านเดิมเติบโตตาม
ระนองเป็นกรณีศึกษาที่ LINE MAN Wongnai ใช้อธิบายโอกาสในตลาดเมืองเล็ก แม้เป็นจังหวัดที่มีประชากรน้อยที่สุดในภาคใต้ แต่มีออเดอร์ฟู้ดเดลิเวอรีบน LINE MAN ประมาณ 1 ล้านออเดอร์ในรอบ 12 เดือนที่ผ่านมา โดยไตรมาส 3 ปี 2569 ยอดออเดอร์เติบโต 35% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน เพิ่มจากอัตราเติบโต 24% ในไตรมาส 2 ขณะที่ความถี่สั่งเฉลี่ยอยู่ที่ 6.6 ออเดอร์ต่อคนต่อเดือน และยอดใช้จ่ายเฉลี่ย 148 บาทต่อออเดอร์ ซึ่งบริษัทระบุว่า สูงที่สุดในกลุ่มเมืองที่ไม่ใช่เมืองท่องเที่ยวหลักของภาคใต้ที่นำมาเปรียบเทียบ
อย่างไรก็ตาม ยอดอธิบายว่าความถี่สั่งส่วนหนึ่งมาจากการที่ LINE MAN เป็นแพลตฟอร์มฟู้ดเดลิเวอรีเพียงรายเดียวที่ให้บริการในระนอง ทำให้ออเดอร์ไม่ได้กระจายไปหลายแพลตฟอร์มเหมือนบางพื้นที่ เขายังมองว่าผู้ใช้ในเมืองเล็ก มีแนวโน้มใช้บริการที่คุ้นเคยอย่างต่อเนื่องเมื่อพอใจกับบริการ ตัวเลขความถี่จึงต้องอ่านร่วมกับบริบทการแข่งขัน และเป็นข้อมูลการใช้บริการบน LINE MAN ไม่ใช่ค่าเฉลี่ยการสั่งอาหารของประชากรทั้งจังหวัด
ในฝั่งร้านอาหาร ระนองมีร้านบน LINE MAN มากกว่า 700 ร้าน และยอดออเดอร์ต่อร้านของร้านอาหารเดิมเติบโต 21% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ขณะที่ร้านยอดนิยม 7 ใน 10 ร้านเป็นร้านท้องถิ่น เช่น ครัวเจ๊จิตร ก๋วยเตี๋ยวชักธง และไชโยหมูกระทะ ยำ ส้มตำ ข้อมูลนี้สะท้อนว่าร้านอาหารท้องถิ่นมีส่วนร่วมกับการเติบโตของแพลตฟอร์ม โดยยอดออเดอร์ที่เพิ่มขึ้นเป็นโอกาสในการขายเพิ่มเติม ส่วนรายได้และกำไรขึ้นอยู่กับราคาขาย ต้นทุน และค่าใช้จ่ายของแต่ละร้านด้วย
อีกส่วนที่ช่วยสนับสนุนการใช้จ่ายคือโครงการไทยช่วยไทย พลัส ซึ่งมีร้านอาหารในระนองบน LINE MAN เข้าร่วมประมาณ 220 ร้าน หรือราว 1 ใน 3 ของร้านอาหารบนแพลตฟอร์มในจังหวัด และมีผู้ใช้สิทธิ์ประมาณ 10,000 คน ยอดระบุว่าโครงการดังกล่าวช่วยกระตุ้นยอดให้ร้านค้า เป็นอีกช่องทางสนับสนุนการซื้อขายระหว่างผู้ใช้บริการกับร้านอาหารในพื้นที่
ฐานร้านค้าและไรเดอร์ช่วยขยายบริการ
การเข้าไปให้บริการในเมืองเล็ก ต้องอาศัยทั้งร้านอาหาร ผู้ใช้ และไรเดอร์ ยอด อธิบายว่า LINE MAN Wongnai มีฐานข้อมูลร้านอาหารจาก Wongnai เป็นจุดเริ่มต้นในการขยายพื้นที่ และมีระบบขายหน้าร้านและบริหารร้านอาหาร Wongnai POS เป็นอีกช่องทางในการเข้าถึงผู้ประกอบการ เมื่อร้านใช้ระบบ บริษัทก็รู้จักร้านนั้นและสามารถเชื่อมต่อไปสู่บริการเดลิเวอรีได้ ฐานร้านค้าจึงช่วยทั้งในการเปิดบริการ และการขยายความสัมพันธ์กับผู้ประกอบการในพื้นที่
เมื่อมีเครือข่ายร้านอาหาร ผู้ใช้ และไรเดอร์อยู่แล้ว องค์ประกอบเหล่านี้ก็เป็นข้อได้เปรียบในการแข่งขัน เพราะผู้ให้บริการรายใหม่ ต้องสร้างเครือข่ายให้ครบ และทำให้การลงทุนคุ้มค่าในเวลาเดียวกัน สำหรับระนอง บริษัทมีบริการทั้งฟู้ดเดลิเวอรี Mart สำหรับซื้อของสดและของใช้ บริการเรียกรถ รับส่งเอกสารและพัสดุ รวมถึง Telepharmacy สำหรับปรึกษาเภสัชกรออนไลน์พร้อมจัดส่งยา การให้บริการหลายด้านสอดคล้องกับเป้าหมายของ LINE MAN Wongnai ที่ต้องการนำบริการในชีวิตประจำวันเข้าสู่ระบบดิจิทัล และเพิ่มโอกาสให้คนในพื้นที่เข้าถึงร้านค้าและบริการต่าง ๆ
“เชฟอิน” ต่อยอดวัตถุดิบระนองสู่ตลาดกรุงเทพฯ
ณรงค์ฤทธิ์ แซ่ขอ หรือ เชฟอิน กำลังอิน เชฟชาวระนองและเจ้าของร้านครัวบ้านอิน เป็นอีกตัวอย่างของผู้ประกอบการที่นำทรัพยากรบ้านเกิดไปสร้างตลาดนอกพื้นที่ เขาเล่าว่าอาหารระนองได้รับอิทธิพลจากอาหารใต้ อาหารจีน และอาหารพม่า จึงมีรสชาติและเมนูพื้นบ้านที่คนต่างพื้นที่อาจยังไม่คุ้นเคย ร้านครัวบ้านอินที่กรุงเทพฯ ใช้วัตถุดิบจากระนองประมาณ 90–95% ทั้งปลาจากประมงพื้นบ้าน กะปิ เครื่องแกง และผักพื้นบ้าน ทำให้ความต้องการซื้อจากร้านเชื่อมกลับไปถึงผู้ผลิตในจังหวัด
เชฟอิน อธิบายว่า การวางตำแหน่งร้านเป็น “อาหารใต้สไตล์ระนอง” เกิดจากการเรียนรู้ว่าลูกค้ามีภาพจำอาหารใต้แตกต่างกัน การระบุที่มาให้ชัดช่วยอธิบายรสชาติของร้านและสร้างความเข้าใจว่าความแตกต่างนั้นมาจากอาหารที่เขาเติบโตมา ขณะเดียวกัน การทำคอนเทนต์ด้วยสำเนียงท้องถิ่นและนำเสนอวัตถุดิบจากบ้านเกิดก็ช่วยให้ผู้ติดตามรู้จักระนองผ่านอาหาร ก่อนที่ความสนใจดังกล่าวจะเชื่อมโยงมาสู่ธุรกิจร้านอาหารของเขา
สำหรับความร่วมมือกับ LINE MAN เชฟอิน กล่าวว่า กำลังพัฒนาเมนูพิเศษสำหรับเดลิเวอรี โดยนำข้อมูลจากแพลตฟอร์ม มาประกอบการพิจารณาว่าลูกค้าต้องการอะไร และจะเลือกวัตถุดิบหรือเมนูใดมานำเสนอ ร้านครัวบ้านอินเดิมเปิดให้จอง และยังไม่เคยทำเดลิเวอรีมาก่อน ความร่วมมือนี้จึงเป็นการทดลองช่องทางขายเพิ่มเติม แต่ในวันให้สัมภาษณ์ยังไม่ได้เปิดเผยเมนูหรือรายละเอียดการจำหน่าย เขายังมองว่า การมี LINE MAN ให้บริการในระนอง ช่วยเพิ่มโอกาสให้ร้านอาหารที่ไม่ได้อยู่ในทำเลหลักเข้าถึงลูกค้าได้มากขึ้นด้วย
YEC วางทิศทางระนองสู่เมืองพักผ่อนและสุขภาพ
อิสสริยา เศรษฐยุกานนท์ ประธานคณะผู้ประกอบการรุ่นใหม่ (YEC) หอการค้าจังหวัดระนอง กล่าวว่า จังหวัดกำลังผลักดันการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ โดยต่อยอดจากบ่อน้ำแร่ร้อนธรรมชาติ ป่าฝน ทะเล อาหารท้องถิ่น และวิถีชีวิตที่เรียบง่าย ซึ่งสอดคล้องกับทิศทางการพัฒนาจังหวัดระยะ 5 ปี เธอมองว่าทรัพยากรเหล่านี้สามารถเชื่อมโยงกับธุรกิจที่พัก สปา ร้านอาหาร และบริการต่าง ๆ เพื่อสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจเพิ่มเติมให้ผู้ประกอบการในพื้นที่
ด้านการท่องเที่ยว ในปี 2568 ระนองมีนักท่องเที่ยวประมาณ 1 ล้านคน สร้างรายได้ประมาณ 3,751 ล้านบาท ขณะที่ช่วงมกราคม–กันยายน 2569 นักท่องเที่ยวต่างชาติเพิ่มขึ้น 47.88% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน อิสสริยามองว่าแพลตฟอร์มอย่าง LINE MAN มีบทบาทในการเชื่อมโยงทั้งนักท่องเที่ยวและคนในพื้นที่เข้ากับร้านอาหาร ผู้ประกอบการ และบริการท้องถิ่น ช่วยให้เข้าถึงบริการได้สะดวกขึ้น และเป็นส่วนสนับสนุนการต่อยอดธุรกิจท่องเที่ยวของจังหวัด
โจทย์สำคัญที่อิสสริยาหยิบยกขึ้นมา คือการสร้างทิศทางร่วมในการสื่อสารการท่องเที่ยวของจังหวัด จากเดิมที่แยกประชาสัมพันธ์ตามแหล่งท่องเที่ยวหรือกิจกรรม ไปสู่การใช้แนวคิดระนอง Longevity เป็นกรอบในการออกแบบประสบการณ์พักผ่อนและดูแลสุขภาพ ขณะที่เชฟอินมองว่า ผู้ประกอบการต้องเตรียมบริการให้พร้อมควบคู่กับการประชาสัมพันธ์ ทั้งการสร้างภาพจำของเมือง การออกแบบเส้นทางท่องเที่ยว และการทำให้ผู้มาเยือนเข้าใจว่าแต่ละช่วงเวลาสามารถมาสัมผัสอะไรได้บ้าง แนวคิดนี้จึงยังต้องอาศัยการพัฒนาร่วมกันของคนในพื้นที่เพื่อให้เกิดบริการที่ชัดเจน
ความร่วมมือระหว่าง LINE MAN Wongnai, YEC และเชฟอิน จึงมีทั้งส่วนที่เกิดขึ้นแล้วและส่วนที่กำลังพัฒนาต่อ ฐานผู้ใช้ ร้านอาหาร และไรเดอร์เป็นเครือข่ายบริการที่ดำเนินอยู่ในระนอง ขณะที่เมนูพิเศษและแนวทางท่องเที่ยวภายใต้แนวคิด Longevity เป็นโอกาสที่ผู้เกี่ยวข้องกำลังต่อยอด การเติบโตของเดลิเวอรี 35% ช่วยให้เห็นความต้องการบนแพลตฟอร์ม ส่วนก้าวต่อไปของระนองคือการนำอาหาร วัตถุดิบ และบริการท้องถิ่นมาเชื่อมกันให้ผู้ประกอบการเข้าถึงลูกค้าได้มากขึ้น พร้อมพัฒนาประสบการณ์ที่รองรับทิศทางเมืองพักผ่อนและสุขภาพ
ข่าวอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
SCGP ขยับกลยุทธ์ AI จากเพิ่มประสิทธิภาพสู่หนุนธุรกิจลูกค้า
