AI สำหรับธุรกิจร้านอาหาร กำลังขยับจากเครื่องมือขององค์กรขนาดใหญ่ ลงมาถึงผู้ประกอบการรายย่อย เมื่อข้อมูลยอดขาย ต้นทุน เมนู และพฤติกรรมลูกค้าที่อยู่ในระบบดิจิทัล สามารถนำมาวิเคราะห์เพื่อช่วยเจ้าของร้านดูว่าสินค้าอะไรขายดี ช่วงเวลาไหนมีลูกค้ามาก ต้นทุนและกำไรของแต่ละเมนูเป็นเท่าไร รวมถึงช่วยวางแผนบริหารร้านและลดต้นทุน ข้อมูลจากการทำธุรกิจยังสามารถต่อยอดไปสู่การพิจารณาสินเชื่อเพื่อเพิ่มโอกาสให้ร้านค้าเข้าถึงเงินทุน
LINE MAN Wongnai จึงนำ AI และข้อมูลมาเป็นเครื่องมือช่วยร้านอาหารบริหารธุรกิจ โดยเปิดตัว “Wongnai Genie” AI ผู้ช่วยสำหรับร้านอาหาร พร้อมจัดงาน “LINE MAN Wongnai Merchant AI Accelerator” ให้เจ้าของร้านอาหารกว่า 100 แห่งเรียนรู้การใช้ AI และ POS วิเคราะห์ธุรกิจ วางแผนการขายและการตลาด และบริหารจัดการร้าน โดยตั้งเป้าขยายการเข้าถึง AI ไปยังร้านอาหารกว่า 520,000 ร้านทั่วประเทศ
ดร.เอกนิติ นิติทัณฑ์ประภาศ รองนายกรัฐมนตรี และรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการคลัง กล่าวว่า การช่วยร้านค้ารายย่อย ไม่ควรหยุดอยู่เพียงการเพิ่มกำลังซื้อและยอดขายจากมาตรการของรัฐ แต่ต้องนำความรู้และเทคโนโลยีไปให้ผู้ประกอบการด้วย เพื่อให้ร้านค้าที่เดิมขายอยู่ในตลาดสามารถขยายมาขายบนแพลตฟอร์ม และเติบโตต่อได้หลังโครงการสิ้นสุดลง
Wongnai Genie ใช้ข้อมูลช่วยร้านบริหารธุรกิจ
Wongnai Genie พัฒนาขึ้นจากความเข้าใจธุรกิจร้านอาหารไทยและข้อมูลภายในระบบของ LINE MAN Wongnai โดยทำหน้าที่เป็น AI ผู้ช่วยสำหรับร้านอาหาร สามารถรวบรวมข้อมูลยอดขาย วิเคราะห์ต้นทุนและกำไรจากช่องทางต่าง ๆ ดูเมนูขายดีและช่วงเวลาที่ลูกค้าใช้บริการสูง รวมถึงช่วยวางแผนบริหารร้าน จัดกะพนักงานให้เหมาะกับยอดขาย และให้คำแนะนำด้านโปรโมชันและการบริหารต้นทุน เพื่อให้เจ้าของร้านเห็นข้อมูลของธุรกิจและนำไปใช้ประกอบการตัดสินใจได้ง่ายขึ้น
ยอด ชินสุภัคกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร LINE MAN Wongnai กล่าวว่า Wongnai Genie จะนำข้อมูลของร้านค้าจากระบบของ LINE MAN Wongnai มาใช้ช่วยเจ้าของร้านทำงาน โดยคำถามที่มีการใช้งานในช่วงเปิด Beta มีทั้งการเจาะลึกยอดขายว่าทำไมจึงเพิ่มขึ้นหรือลดลง การคำนวณต้นทุนและกำไรต่อเมนู รวมถึงการบริหารสต๊อกและสินค้าคงคลัง
ปัจจุบัน Wongnai Genie กำลังทยอยเปิดให้ร้านค้าที่ใช้ Wongnai POS ใช้งานผ่าน Wongnai POS Web Owner และแอป Wongnai POS Manager พร้อมพัฒนาความสามารถเพิ่มเติม ทั้งการเปรียบเทียบข้อมูลกับร้านประเภทเดียวกัน การวิเคราะห์พฤติกรรมลูกค้าจากข้อมูล CRM รวมถึงการช่วยจัดการเมนู ราคา และโปรโมชันบน Wongnai POS และ LINE MAN โดยตั้งเป้าขยายการใช้งานไปยังร้านอาหารกว่า 520,000 ร้านทั่วประเทศ เพื่อให้ร้านที่ยังไม่ได้ใช้ POS สามารถเข้าถึง AI ได้มากขึ้น
POS สร้างฐานข้อมูล ก่อนต่อยอดด้วย AI
การนำ AI มาใช้กับร้านอาหารต้องอาศัยข้อมูลจากการทำธุรกิจเป็นฐาน LINE MAN Wongnai จึงเชื่อม Wongnai Genie เข้ากับข้อมูลในระบบของตัวเอง รวมถึง Wongnai POS ซึ่งปัจจุบันมีร้านอาหารกว่า 72,000 ร้านเลือกใช้งาน
LINE MAN Wongnai ระบุว่า ร้านอาหารทั่วไปมีอัตราการอยู่รอดประมาณ 70% ขณะที่ร้านที่เข้าร่วมโครงการรัฐมีอัตราการอยู่รอด 84% และหากเข้าร่วมโครงการพร้อมใช้ POS อัตราการอยู่รอดอยู่ที่ 93% บริษัทนำข้อมูลดังกล่าวมาแสดงให้เห็นถึงผลที่เกิดขึ้นเมื่อร้านค้าเข้าสู่ระบบดิจิทัลและมีเครื่องมือช่วยบริหารจัดการธุรกิจ
ข้อมูลจาก POS ไม่ได้ถูกนำมาใช้เพียงเพื่อดูยอดขายหรือบริหารร้านเท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปประกอบการพิจารณาสินเชื่อ SME ทำให้ข้อมูลจากการค้าขายที่เกิดขึ้นในแต่ละวันมีบทบาทต่อโอกาสในการเข้าถึงเงินทุนของผู้ประกอบการรายย่อยด้วย
จากข้อมูลการขาย สู่โอกาสเข้าถึงเงินทุน
ในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา มีร้านค้ากว่า 30,000 ร้านเข้าถึงเงินทุนหมุนเวียนผ่าน LINE MAN Wongnai และพันธมิตร โดยนายยอดระบุว่า ร้านค้าสามารถสมัครบริการทางการเงินผ่าน Wongnai Merchant App หรือระบบ POS ได้
LINE MAN Wongnai ยังเตรียมต่อยอดการใช้ข้อมูลยอดขาย ไปสู่การสนับสนุนหลักประกัน ซึ่งในอนาคตอันใกล้ ร้านค้าจะสามารถนำข้อมูลจากยอดขาย ไปประกอบการพิจารณารับการสนับสนุนหลักประกันจากโครงการค้ำประกันสินเชื่อนาโนพลัส ของบรรษัทประกันสินเชื่ออุตสาหกรรมขนาดย่อม (บสย.)
ดร.เอกนิติ กล่าวถึงการต่อยอดในระดับนโยบายว่า เมื่อร้านค้าขายดีขึ้นและต้องการเติบโต สิ่งที่ตามมาคือความต้องการเงินทุน จากเดิมที่ผู้ประกอบการต้องไปหาธนาคาร แนวทางที่กำลังดำเนินการคือการนำบริการทางการเงินเข้ามาอยู่บนแพลตฟอร์มที่ร้านค้าใช้งาน ส่วนผู้ประกอบการที่ไม่มีหลักทรัพย์สามารถใช้กลไกของ บสย. เข้ามาช่วยค้ำประกัน เพื่อเพิ่มโอกาสในการเข้าถึงเงินทุนและขยายกิจการ
เมื่อเชื่อมทั้ง 3 ส่วนเข้าด้วยกัน POS จึงเป็นเครื่องมือที่ช่วยให้ร้านค้ามีข้อมูลจากการทำธุรกิจ ขณะที่ AI นำข้อมูลเหล่านั้นมาช่วยวิเคราะห์และบริหารร้าน ส่วนข้อมูลการขายยังสามารถนำไปประกอบการพิจารณาสินเชื่อได้ เส้นทางจากการขายไปสู่การบริหารธุรกิจและเงินทุนจึงเกิดขึ้นบนข้อมูลที่ร้านค้าสร้างขึ้นจากการทำธุรกิจของตัวเอง
มาตรการรัฐพาร้านเข้าสู่ดิจิทัล
ก่อนมาถึงการใช้ AI และข้อมูล มาตรการของรัฐมีบทบาทในการพาร้านค้ารายย่อยเข้าสู่แพลตฟอร์มดิจิทัล นายยอดกล่าวว่า โครงการ “ไทยช่วยไทย พลัส” มีร้านค้าเลือกเข้าร่วมผ่าน LINE MAN มากกว่า 59,000 ร้าน เงินอุดหนุนจากภาครัฐกระจายสู่ร้านค้ากว่า 2,570 ล้านบาท ผ่านคำสั่งซื้อ 16 ล้านออเดอร์ โดยข้อมูลในข่าวประชาสัมพันธ์ระบุว่าครอบคลุม 77 จังหวัด และ 266 อำเภอทั่วประเทศ
LINE MAN Wongnai ระบุว่า ยอดขายรวมของร้านค้าในโครงการ “ไทยช่วยไทย พลัส” ช่วงวันที่ 15 มิถุนายน-18 กันยายน 2569 สูงถึง 1.8 เท่าของ “คนละครึ่ง พลัส” ช่วงวันที่ 7 พฤศจิกายน-31 ธันวาคม 2568 และคาดว่าเมื่อโครงการสิ้นสุด ยอดขายรวมจะเพิ่มขึ้นเป็น 2 เท่า ขณะที่ข้อมูลจากโครงการรอบก่อนพบว่า ยอดขายเฉลี่ยต่อวันของร้านค้ายังเติบโตต่อประมาณ 10% หลังสิ้นสุดโครงการ
–LINE MAN ขนกว่า 5 หมื่นร้าน ร่วม ‘ไทยช่วยไทย พลัส’ คาดดันออเดอร์โต 2 เท่า
สำหรับ ดร.เอกนิติ จุดสำคัญของมาตรการจึงไม่ได้อยู่เพียงการนำกำลังซื้อมาให้ร้านค้า เขากล่าวว่า แนวคิดของคำว่า “Plus” คือการเพิ่มทั้งความรู้และโอกาสให้ร้านค้า โดยนอกจากช่วยลดค่าครองชีพและเพิ่มยอดขายแล้ว ยังต้องช่วยให้ผู้ประกอบการมีความรู้ ใช้เทคโนโลยี และขายสินค้าผ่านแพลตฟอร์มได้ เพื่อให้ประโยชน์ที่เกิดขึ้นไม่จบพร้อมกับมาตรการของรัฐ
การเปิดตัว Wongnai Genie จึงเป็นส่วนต่อจากการนำร้านค้ารายย่อยเข้าสู่ระบบดิจิทัล จากเดิมที่มาตรการรัฐช่วยเพิ่มกำลังซื้อและพาร้านเข้าสู่แพลตฟอร์ม เมื่อร้านค้ามีข้อมูลจากการขาย ข้อมูลเหล่านั้นสามารถนำมาใช้บริหารธุรกิจผ่าน POS และ AI ก่อนต่อยอดไปสู่โอกาสในการเข้าถึงเงินทุน
เป้าหมายที่ ดร.เอกนิติ กล่าวไว้คือ เมื่อผ่านวิกฤติไปแล้ว ผู้ประกอบการต้องกลับมาแข็งแกร่งกว่าเดิม โดยมีทั้งความรู้ เทคโนโลยี และเงินทุนเป็นเครื่องมือสำหรับเติบโตต่อไป
ข่าวอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
อว. จับมือ LINE MAN Wongnai แจก AI Thinking Framework ฟรีทั่วประเทศ
ขจร เจียรนัยพานิชย์ แนะ SME ทำคอนเทนต์ด้วย AI เริ่มที่ Prompt ไม่ใช่เครื่องมือ
