LINE MAN Wongnai แพลตฟอร์มออนดีมานด์และข้อมูลร้านอาหารชั้นนำ ประกาศรางวัล “LINE MAN Wongnai Users’ Choice Best of 2026” คัดเลือก 685 ร้านอาหารยอดนิยมจากกว่า 700,000 ร้านทั่วประเทศ โดยอ้างอิงจากเสียงผู้ใช้งานจริง 26 ล้านคน พร้อมเปิดตัวรางวัล “LINE MAN Wongnai The Visionary Taste Maker Award” เป็นครั้งแรกเพื่อยกย่องผู้มีบทบาทในการยกระดับวงการอาหารไทย ด้านข้อมูลจากแพลตฟอร์มสะท้อนเทรนด์สุขภาพเติบโต 20% ขณะที่ตำปูปลาร้ายังคงครองแชมป์เมนูยอดฮิตด้วยยอดสั่งกว่า 1 ล้านออเดอร์
เปิดตัวรางวัลบุคคลแห่งปีด้านอาหารครั้งแรก
ไฮไลต์สำคัญของปีนี้คือการเปิดตัวรางวัล “LINE MAN Wongnai The Visionary Taste Maker Award” เป็นครั้งแรก โดยผู้ได้รับรางวัลในปีนี้มีสามราย ได้แก่ ปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ ผู้ก่อตั้ง iberry Group เบื้องหลังความสำเร็จเครือร้านอาหารและของหวานกว่า 22 แบรนด์ จนสามารถขยายฐานสู่ตลาดต่างประเทศได้, แจะ-ศิริวรรณ ธรณนิธิกุล เจ้าของร้านอาหารเครือ อิส_แฮพ_เพ่น ที่ถ่ายทอดรสมือในรูปแบบร่วมสมัย ตั้งแต่ร้านอาหารอิตาเลียนแคชวลไปจนถึงร้านส้มตำไก่ black 777 ที่ทรงวาด และ เชฟไอซ์ ศุภักษร จงศิริ เจ้าของร้าน “ศรณ์ (Sorn)” ผู้ยกระดับอาหารไทยปักษ์ใต้สู่เวทีสากล
ยอด ชินสุภัคกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร LINE MAN Wongnai กล่าวว่า ความพิเศษของรางวัลในปีนี้คือการมอบรางวัลบุคคลแห่งปีด้านอาหาร เพื่อยกย่องผู้ที่มีบทบาทในการยกระดับอาหารไทย ในฐานะตัวแทนของคนในวงการมากมายที่ขับเคลื่อนวงการอาหารไทย พร้อมระบุว่า LINE MAN Wongnai จะร่วมมือกับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยในการผลักดันภาพร้านอาหารทั่วประเทศ และหวังว่าตราสัญลักษณ์ Users’ Choice จะยังคงเป็นตราที่ผู้บริโภคเชื่อมั่น โดยความสำเร็จของร้านอาหารก็คือความสำเร็จของแพลตฟอร์ม LINE MAN Wongnai ด้วยเช่นกัน
685 ร้านทั่วไทยคว้ารางวัล ร้านอาหารไทยครองทั้งรางวัลและร้านเปิดใหม่
สำหรับรางวัล LINE MAN Wongnai Users’ Choice Best of 2026 นั้น คัดเลือกจากเสียงผู้ใช้งานจริงกว่า 26 ล้านคนทั่วประเทศ ข้อมูลระบุว่า ประเภทร้านที่ได้รับรางวัลมากที่สุดคือร้านอาหารไทย รองลงมาคือกลุ่มคาเฟ่และร้านกาแฟ และร้านก๋วยเตี๋ยว ขณะที่จำนวนร้านหน้าใหม่ที่ได้รับรางวัลเพิ่มมีมากถึง 192 ร้าน คิดเป็นกว่า 28% สะท้อนถึงการเติบโตของผู้ประกอบการรายใหม่ในอุตสาหกรรมที่มีอย่างต่อเนื่อง
นอกจากนี้ ประเภทร้านอาหารมาแรงที่มีจำนวนร้านเปิดใหม่มากที่สุดก็คือร้านอาหารไทย เช่นเดียวกับอาหารจานเดียว คาเฟ่และร้านกาแฟ และร้านก๋วยเตี๋ยว ซึ่งสอดคล้องกับภาพรวมของร้านที่ได้รับรางวัลในปีนี้
เทรนด์สุขภาพมาแรง อาหารคลีนโต 20% สลัดทะลุ 1 ล้านจาน
คุณยอด เปิดเผยข้อมูลเชิงลึกจากแพลตฟอร์มว่า พฤติกรรมผู้บริโภคหันมาเลือกอาหารที่บาลานซ์มากขึ้น โดยกลุ่มอาหารคลีนและอาหารเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเติบโต 20% ในช่วงต้นปี ขณะที่เมนูสลัดขึ้นแท่นเมนูยอดนิยมด้วยยอดขายรวมกว่า 1 ล้านจานในไตรมาสแรก
นอกจากนี้ เมนูกระแสนิยมที่โตแรงเมื่อเทียบระหว่างไตรมาส 1 ปี 2569 กับไตรมาส 4 ปี 2568 พบว่าเครื่องดื่มและขนมจากมะยงชิดเติบโตสูงถึง 30 เท่า เมนูจากโยเกิร์ต เช่น โยเกิร์ตปั่น กรีกโยเกิร์ต เติบโต 53% และมัตจะกับชาไทยยังคงเติบโตต่อเนื่องที่ 8% โดยปีที่ผ่านมามัตจะเติบโตสูงถึง 100% ด้านเครื่องดื่มเมนูคลาสสิกอย่างกาแฟดำ ชาเขียวนม เอสเพรสโซ่ ชาไทย และชานม ยังเป็นตัวเลือกหลัก
ตำปูปลาร้าครองแชมป์เมนูยอดฮิตตลอดกาล
ขณะที่เมนูยอดฮิตตลอดกาลยังคงเป็นอาหารจานหลักในชีวิตประจำวัน ได้แก่ ตำปูปลาร้า ข้าวมันไก่ ข้าวผัด ตำป่า และลาบหมู โดยข้อมูลระบุว่าตำปูปลาร้ามียอดสั่งเกินกว่า 1 ล้านออเดอร์ในปีที่ผ่านมา สะท้อนให้เห็นว่าคนไทยยังคงผูกพันกับรสชาติจัดจ้านแบบดั้งเดิม ท่ามกลางกระแสสุขภาพที่กำลังมาแรง
ททท. จับมือ LINE MAN Wongnai ผลักดัน Food Tourism
ฐาปนีย์ เกียรติไพบูลย์ ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย กล่าวว่า อาหารไทยเป็นมากกว่าเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรม โดยเป็นหนึ่งในแรงขับเคลื่อนสำคัญของเศรษฐกิจไทย โดยเฉพาะในมิติของ Food Tourism ซึ่งเชื่อมโยงทั้งการท่องเที่ยว การบริการ และการสร้างรายได้ให้กับประเทศ ททท. เดินหน้าผลักดัน Food Tourism อย่างเป็นระบบ ทั้งการยกระดับอาหารไทยสู่เวทีสากล และการส่งเสริมเสน่ห์อาหารท้องถิ่น เพื่อสร้างประสบการณ์ที่หลากหลายและมีคุณค่าให้กับนักท่องเที่ยว
คุณฐาปนีย์กล่าวว่า แพลตฟอร์มดิจิทัลอย่าง LINE MAN Wongnai มีบทบาทสำคัญในการเชื่อมต่อ Ecosystem ของอุตสาหกรรมอาหาร ตั้งแต่ช่วยให้ร้านอาหารถูกค้นพบได้ง่ายขึ้น การสร้างการรับรู้ในวงกว้าง ไปจนถึงการใช้ข้อมูลเพื่อยกระดับศักยภาพและมาตรฐานของผู้ประกอบการไทย พร้อมระบุว่ารางวัล LINE MAN Wongnai Users’ Choice Best of 2026 ไม่ใช่เพียงการคัดเลือกร้านอร่อย แต่เป็นอีกหนึ่งกลไกสำคัญที่ช่วยสะท้อนคุณภาพและสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคและนักท่องเที่ยวจากเสียงของผู้ใช้งานจริงทั่วประเทศ
รสชาติอาหารไทยครบรส ข้อมูลและเทรนด์สุขภาพคือกุญแจสำคัญ
ภายในงานมีเวทีเสวนาหัวข้อ “Thai Flavour: Driver for Thai Economy รสชาติอาหารไทย หัวใจในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจ” โดยผู้นำในวงการอาหาร ประกอบด้วย อิ๊งค์-ม.ล.ภาสันต์ สวัสดิวัตน์ นักชิมแถวหน้าของประเทศไทย, พีช อีทแหลก อินฟลูเอนเซอร์สายกิน, ปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ Founder & Creative Director, iberry Group และยอด ชินสุภัคกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร LINE MAN Wongnai ร่วมแลกเปลี่ยนมุมมองและประสบการณ์
ม.ล.ภาสันต์ กล่าวว่า อาหารไทยมีความครบรส ทั้งเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ด เร้าใจ น่าค้นหา และมีความหลากหลายสูงในแต่ละภูมิภาค เช่น เครื่องแกงระยองที่มีการใส่ไพลและผักชีไร่เพิ่มความเผ็ดร้อน หรืออาหารเหนือและอีสานที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ขณะที่เสน่ห์ของอาหารไทยยังอยู่ที่การได้ค้นพบร้านอร่อยที่ซ่อนตัวอยู่ตามตรอกซอกซอย
คุณพีช อีทแหลก กล่าวว่า คำว่าอร่อยของแต่ละคนไม่เหมือนกัน แต่การจะทำให้ร้านเข้าถึงคนได้ ต้องอาศัยมาตรฐานของรสชาติผสมผสานกับเทรนด์และเอกลักษณ์เฉพาะตัวของร้านนั้นๆ
คุณปลา อัจฉรา กล่าวถึงการนำแบรนด์ไปต่างประเทศที่ฮ่องกงว่า หัวใจสำคัญคือการหาจุดสมดุล โดยต้องรักษาความออริจินัลของรสชาติและน้ำซุปไว้ 100% แต่ปรับแต่งบางอย่างให้เข้ากับคนท้องถิ่น เช่น เพิ่มระดับความเผ็ดให้เลือกถึง 5 ระดับ จากเดิมในไทยมี 3 ระดับ เพื่อให้ถูกจริตผู้บริโภคที่นั่น ส่วนการยกระดับ Street Food สู่พรีเมียมเริ่มจากการเลือกเมนูที่เป็น National Favorite หรือความชอบของคนส่วนใหญ่ เช่น ก๋วยเตี๋ยวเรือ หมูกระทะ จากนั้นนำมาศึกษาและพัฒนาให้รสชาติอร่อยขึ้น พร้อมกับการสร้างแบรนด์และมอบประสบการณ์ที่ดี โดยสิ่งสำคัญที่สุดคือระบบหลังบ้าน ทั้งการวิจัยและพัฒนา และการเทรนนิ่ง ที่ต้องแข็งแกร่งเพื่อควบคุมมาตรฐานรสชาติให้คงที่ในทุกสาขา
คุณยอดกล่าวว่า สถิติชี้ว่า ร้านอาหารมีความเสี่ยงสูง โดยปีแรกเปิดมามีโอกาสรอดเพียง 50% และผ่านไป 3 ปีอาจเหลือรอดแค่ 10% LINE MAN Wongnai จึงมีเครื่องมือครบวงจร ทั้งบริการส่งอาหาร ระบบจัดการร้าน POS และสินเชื่อ เพื่อเป็นอาวุธช่วยลดความเสี่ยงและทำให้ร้านเติบโตอย่างยั่งยืน พร้อมระบุว่ารสชาติอาหารไทยสู้ระดับโลกได้ แต่ผู้ประกอบการไทยมักขาด Mindset เรื่องการสเกล ต่างจากผู้ประกอบการจีนที่คิดระบบและวางแผนเปิดสาขาจำนวนมากตั้งแต่วันแรก
ด้านการปรับตัวรับเทรนด์สุขภาพ คุณพีช อีทแหลก กล่าวว่าการทำอาหารสุขภาพให้อร่อยเป็นเรื่องยาก เพราะคนไทยยังติดรสชาติจัดจ้านและเน้นความอร่อยเป็นหลัก ขณะที่ คุณปลา อัจฉรา กล่าวว่าบริษัทใช้กลยุทธ์การสร้างความสมดุลในเมนู โดยเพิ่มเมนูทางเลือกที่เป็นโปรตีน เช่น อกไก่ ปลาลวก เข้าไปในร้าน เพื่อให้ลูกค้ากลุ่มเพื่อนที่ทั้งสายกินอร่อยและสายสุขภาพสามารถมาทานร่วมโต๊ะเดียวกันได้
คุณยอด กล่าวว่า คีย์เวิร์ดของอาหารสุขภาพยุคนี้คือโปรตีน ผู้คนมีความรู้มากขึ้นว่าต้องกินโปรตีนให้ถึงเกณฑ์ อาหารสุขภาพจึงไม่ใช่แค่อาหารจืดหรือเน้นผักเหมือนอดีต แต่สามารถเป็นเมนูที่อร่อยจัดจ้าน เช่น ข้าวกะเพรา ที่เพิ่มปริมาณโปรตีนให้สูงขึ้นได้ ขณะที่ คุณอิ๊งค์ ม.ล.ภาสันต์ กล่าวเสริมว่า การหาความหวานทางเลือกเพื่อทดแทนน้ำตาลก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญสำหรับร้านอาหารในปัจจุบัน
ข่าวอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
LINE เปิด 5 ฟีเจอร์ AI พลิกโฉม SME ดันยอดขายผ่านแชต
ถอดรหัส Health Span สไตล์ ‘สาระ ล่ำซำ’
HER HYNESS รุกคนรุ่นใหม่ ส่งกันแดด Marshmallow ชู 4 อินไซต์มัดใจ
