กรุงเทพมหานคร ร่วมกับ LINE MAN Wongnai เปิดให้บริการ “Hawker Center” ศูนย์อาหารราคาประหยัด บริเวณสวนลุมพินี ประตู 5 ถนนราชดำริ เปิดให้บริการรอบเช้า 05.00-16.00 น. และรอบเย็น 16.00-24.00 น. ดึงเทคโนโลยี LINE PAY QR Box เสริมความแกร่งให้พ่อค้าแม่ค้าหาบเร่แผงลอยเดิมได้มีที่ทำกินที่มั่นคงและสะอาดปลอดภัย
ที่ทำกินราคาถูก บนที่ดินพระราชทาน
Hawker Center ตั้งอยู่บนที่ดินพระราชทานจากรัชกาลที่ 6 เพื่อประโยชน์สาธารณะ กทม.จึงไม่มีนโยบายแสวงหากำไรจากพื้นที่ดังกล่าว
ชัชชาติ สิทธิพันธุ์ ผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร กล่าวว่า “เป้าหมายหลัก คือการจัดหาพื้นที่ให้พ่อค้าแม่ค้าหาบเร่แผงลอยได้มีที่ทำกินในราคาถูก โดยเก็บค่าเช่าวันละ 60 บาท เพื่อให้ประชาชน พนักงานออฟฟิศ และผู้ใช้บริการโรงพยาบาลจุฬาฯ เข้าถึงอาหารที่สะอาด ปลอดภัย และราคาไม่แพง
ศูนย์อาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ริมถนนราชดำริ ติดสวนลุมพินี ประตู 5 ใกล้สถานีรถไฟฟ้า BTS ศาลาแดง ทางออก 6 และ MRT สวนลุมพินี ทางออก 1 แผงค้าจัดในขนาด 2×2 เมตรต่อร้าน มีโซนที่นั่งรองรับผู้ใช้บริการได้กว่า 100 ราย
คัดเลือกผู้ค้าเดิมและกฎห้ามปล่อยเช่าช่วง
การคัดเลือกร้านค้า กทม. ให้สิทธิ์ผู้ค้าเดิมที่เคยขายอยู่บริเวณรอบสวนลุมพินีและถนนสารสินเป็นกลุ่มแรก เพื่อไม่ให้กระทบวิถีชีวิตและรักษาสมดุลความต้องการของตลาดเดิม ซึ่งมีทั้งร้านอาหาร ร้านเสื้อผ้า และแผงหมูสด
คุณชัชชาติกล่าวว่า “มีร้านปาท่องโก๋และร้านข้าวต้มรอบเช้าที่ท่านคุ้นเคยและทานมาตั้งแต่สมัยก่อน เคยถูกกทม. ผลักดันออกไปตอนจัดระเบียบทางเท้า วันนี้ผู้ค้าเหล่านี้ได้กลับมามีพื้นที่ทำกินเป็นหลักแหล่งและมีความมั่นคงมากขึ้น”
โครงการนี้มีกฎห้ามปล่อยเช่าพื้นที่ช่วงต่อโดยเด็ดขาด เพื่อป้องกันการค้ากำไรจากค่าเช่าที่ ซึ่งจะส่งผลให้ราคาอาหารแพงขึ้น มีการนำระบบสแกนใบหน้าผู้ค้าก่อนเริ่มทำอาหารมาใช้ทุกวัน เพื่อยืนยันว่าเป็นผู้ที่ได้รับอนุญาตตัวจริง นอกจากนี้ หากผู้ค้ารายใดไม่รักษาความสะอาด หรือทิ้งเศษอาหารและคราบน้ำมันลงในท่อระบายน้ำ จะไม่อนุญาตให้ขายต่อ
LINE MAN Wongnai สนับสนุน QR Box และจุดพักไรเดอร์
สำหรับ LINE MAN Wongnai ได้เข้ามาช่วยสนับสนุนเทคโนโลยีเพื่ออำนวยความสะดวกให้ร้านค้าขนาดเล็ก โดยไม่มีการเก็บค่าใช้จ่ายใด ๆ
วีระพงศ์ โก กรรมการผู้จัดการ On-Demand Services ของ LINE MAN Wongnai กล่าวว่า มีการนำกล่องรับชำระเงิน LINE PAY QR Box มาตั้งให้พ่อค้าแม่ค้า ซึ่งจะช่วยแจ้งเตือนเมื่อมีเงินเข้า “ทำให้ผู้ค้าไม่ต้องกังวลเรื่องการโดนหลอกลวงจากสลิปโอนเงินปลอม และสามารถโฟกัสกับการขายอาหารได้อย่างเต็มที่”
นอกเหนือนี้ยังสนับสนุนชุดอุปกรณ์ต่าง ๆ ให้ผู้ค้า เช่น จาน ช้อนส้อม ถังขยะ จุดล้างมือ จุดล้างจาน การตกแต่งร้าน และมีการจัดตั้งจุดพักคอยไรเดอร์เพื่ออำนวยความสะดวกให้กับพนักงานส่งอาหาร
โครงจากด้วยวัสดุรีไซเคิล และระบายอากาศธรรมชาติ
โครงสร้างของ Hawker Center ใช้วัสดุกลับมาใช้ใหม่ ออกแบบให้มีระบบระบายอากาศตามธรรมชาติ หลังคาเลือกใช้วัสดุที่ลดแสงสะท้อน ป้องกันไม่ให้เกิดแสงรบกวนโรงพยาบาลที่อยู่ใกล้เคียง ภายในศูนย์อาหารมีการจัดระบบบ่อดักไขมัน จุดล้างจานรวม และพื้นที่นั่งทานอาหารสำหรับประชาชน นอกจากนี้ กทม. ยังมีแผนปรับปรุงพื้นที่เพิ่มเติม เช่น การเพิ่มจำนวนโต๊ะเก้าอี้ รวมถึงการติดพัดลมเพื่อช่วยระบายความร้อน
การนำผู้ค้าเข้ามาอยู่ในศูนย์อาหารอย่างเป็นระบบ กทม. ระบุว่าช่วยสร้างความมั่นคงในชีวิตให้ผู้ค้า ไม่ต้องเสี่ยงถูกไล่ที่เหมือนการตั้งแผงลอยริมถนนแบบในอดีต
แหล่งบ่มเพาะผู้ค้ารายเล็ก
คุณชัชชาติกล่าวว่า แม้จะใช้ชื่อ Hawker Center เดียวกัน แต่โมเดลของ กทม. แตกต่างจากสิงคโปร์ตรงที่ไม่ได้เน้นเชิงธุรกิจหรือใช้วิธีประมูลพื้นที่ ซึ่งอาจทำให้ต้นทุนสูงและอาหารมีราคาแพงกว่าในห้าง โดย กทม. เน้นให้พื้นที่นี้เป็น “แหล่งบ่มเพาะ” สำหรับผู้ค้ารายเล็กที่ต้องการความช่วยเหลือ เพื่อให้สามารถขายอาหารในราคาที่คนทั่วไปจับต้องได้
ก่อนหน้าที่จะมาเปิดที่สวนลุมพินี กทม. เคยทำศูนย์อาหารลักษณะนี้มาแล้วเป็นแห่งแรกบริเวณข้างศาลาว่าการ กทม. (เสาชิงช้า) ซึ่งมีขนาดเล็กกว่า โดยมีร้านค้าประมาณ 30 ร้าน ทั้งนี้ ภายในศูนย์อาหารสวนลุมพินีมีร้านดังเจ้าประจำของสวนลุมฯ อาทิ เกาเหลาเลือดหมูสวนลุมประตูแปด, น้ำเต้าหู้สวนลุมพินี, ข้าวขาหมูโกล้วน, ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก และต้มกล้วยทอด
โครงการต้นแบบ ชวนเอกชนร่วมหนุนสร้างทั่วกรุง
กทม. หวังว่าโครงการนี้จะเป็นต้นแบบ และอยากให้ภาคเอกชนที่มีพื้นที่ว่างเข้ามาร่วมสนับสนุนการทำศูนย์อาหารราคาประหยัดแบบนี้ให้กระจายไปทั่วเมือง นอกจากเรื่องอาหารแล้ว ยังมีการพูดถึงการสนับสนุนกิจกรรมเต้นแอโรบิกในสวนลุมพินี ซึ่ง กทม. พร้อมอำนวยความสะดวก โดยมีผู้สนับสนุนเตรียมนำจอ LED ขนาด 3 เมตรมาติดตั้ง และจะมีการนำคลาสซุมบ้าเข้ามาเพิ่มสีสันด้วย
คุณชัชชาติกล่าวว่า “ตนเองถนัดวิ่งมากกว่า แต่ก็จะลองหัดเต้นดูเพื่อจะได้มาร่วมสนุกกับประชาชน” พร้อมระบุว่า กทม. ยังมีโครงการเตรียมขยายลานแอโรบิกลงสู่ชุมชนต่าง ๆ เป็นร้อยโครงการ สำหรับผู้ที่เดินทางด้วยรถยนต์ สามารถจอดในบริเวณใกล้เคียงซึ่งมีค่าจอดชั่วโมงละ 10-20 บาท หรือจอดที่สวนลุมพินีแล้วเดินเท้ามาประมาณ 600 เมตร
การเปิด Hawker Center สวนลุมพินีครั้งนี้ เป็นการนำผู้ค้าหาบเร่แผงลอยเดิมกลับเข้ามามีพื้นที่ทำกินอย่างเป็นระบบ การกำหนดกฎระเบียบที่เข้มงวดร่วมกับการสนับสนุนเทคโนโลยีจากภาคเอกชน อาจเป็นแบบอย่างให้พื้นที่อื่นพิจารณานำไปปรับใช้ ขึ้นอยู่กับความร่วมมือของผู้ค้าและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในแต่ละพื้นที่
ข่าวอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
ทลายกำแพงทุนและวัฒนธรรม: ปลดล็อกเสียงผู้หญิงในธุรกิจไทย
BAM ปั้นโมเดล ‘ทรัพย์แผ่นดิน’ ฟื้น ‘บ้านพระพิทักษ์’ ต้นแบบบริหารสินทรัพย์เพื่อความยั่งยืน
